アメリカン レシピ　

ボロネーゼ　ラザニアの紹介です。

このレシピはアメリカの料理番組でお馴染みのタイラー・フローレンスさんのレシピをアレンジした物ですが、日本にもある材料で作るます。
今まで数種類のラザニアを作りましたが、これが一番美味しいかもしれません！！！

ボロネーゼ　ラザニア　約６～８人分

材料
ラザニア　ヌードル--------------９枚
牛ひき肉--------------------------1ｋｇ
ガーリック-------------------------２片
ニンジン---------------------------１／２カップ
セロリ------------------------------１～２本
玉ねぎ-----------------------------1/2個
パセリ------------------------------大さじ3
オレガノ---------------------------大さじ1/2
バジル-----------------------------大さじ1
小麦粉----------------------------大さじ1
赤ワイン--------------------------１カップ
トマト缶---------------------------２カップ
生クリーム-----------------------大さじ2
シナモン-------------------------小さじ1/2
リコッタチーズ------------------４カップ
パルメジャンチーズ-----------4/1カップ
卵---------------------------------１個（Ｌサイズ）
モッツァレラチーズ------------500ｇ
塩、胡椒------------------------適宜
オリーブオイル----------------適宜
仕上げ用のパルメジャンチーズ、モッツァレラチーズ----適宜

下準備
1、オーブンは１７５度に温めておく。
2、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ガーリック、パセリ、オレガノ、バジルはフードプロセッサーがあればピューレ状になるまでフードプロセッサーにかける。なければ、なるべく細かいみじん切りにする。
（フードプロセッサーうを使う場合は、すべて一緒に入れて細かくする。）
3、トマト缶も手でつぶすか、フードプロセッサーにかける。粒はなるべく小さめがいい。

作り方
1、お湯をたっぷりと沸かして、塩を入れラザニアパスタを湯がく。湯がきあがったらくっつかないようにオリーブオイルをまぶしておく。
※さらにオーブンで焼くので、湯がきすぎに注意です！！！

2、熱したお鍋にオリーブオイルを熱し、挽肉を炒め、塩、胡椒する。

3、②に玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ガーリックのみじん切りを入れてさらに炒める。

4、野菜に火が通ってきたら、小麦粉を全体に振り入れてしっかりと混ぜ合わせ炒める。

5、小麦粉の粉臭さが無くなったら、赤ワインを入れ、赤ワインが半分の量くらいになったらトマトを加えて煮る。

6、すべてに火が通ったら、生クリーム、シナモンを入れて、しっかりと混ぜ合わせる。

7、ボールにリコッタチーズとパルメジャンチーズ、溶き卵、塩をしてしっかりと混ぜ合わせる。

8、ラザニアの層を作る
　　①深めの器にオリーブオイルを全体に塗る（これはパスタが器にひっつかないようにするため）
　　②ラザニアパスタを隙間が無いように敷く
　　③リコッタチーズの1/3量入れ、全体にすきまなくヘラなどで広げる。
　　④モッツアレラチーズをしく
　　⑤ボロネーゼソースを全体に入れる
　　②③④⑤の順番に繰り返し、3層作る。

9、3層作ったら、さいごに仕上げ用のモッツラレラチーズとパルメジャンチーズを全体に乗せて、オーブンで約1時間焼く。

10、焼きあがったら、約30分ほどおいてからお皿に取り分けると綺麗にできる。

一緒にガーリックトーストやサラダなどと一緒にだすと、ゴージャスな食事になります♪

余ったラザニアは今度はスープへ変身させる事ができますので、多めに作ってもＯＫです。
作り方はまた後日紹介しますね。

また、ラザニアはオーブンに入れる前までも前日に作っておいて、当日オーブンで焼く事もできるので、
お友達を招待した時などにもＧｏｏｄ一品です。