アメリカン レシピ　

チキンとトマトとモッツアレラチーズのオーブン焼きを、この間作ったら結構美味しくて、評判もよかったのでレシピ公開です♪

今回は一応、写真も撮ってみました。(写真をクリックすると拡大して見れます）

付け合せはブロッコリーのスパイスシーズニング味とガーリック　テキサストーストです。

※アメリカで厚切りのトーストの事をテキサストーストと呼ぶことが多いです。
これに普通にバターだけやガーリックバター、チーズを乗せてトーストした物を食事と一緒に出すことがあります。

材料（２人分）

チキン胸肉・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ホワイトマシュルーム・・・・・・・・・５個～６個
冷凍ほうれん草・・・・・・・・・・・・１/２カップ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚～４枚
ガーリックパウダー・・・・・・・・・・・・適量
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
１、トマトは洗って、水気を拭き５ｍｍほどの薄切りにしておく。　

２、ベーコンは細切りにして、炒めて余分な油は切っておく。

３、マシュルームは半分に切って、薄切りにして炒め、マシュルームの水分が出てきて、サイズが小さくなってしんなりしたら、冷凍のほうれん草を凍ったまま入れ炒め、ほうれん草が熱くなったら、炒めておいたベーコンを加えてさらに炒め、塩、コショウで味をつける。そして、ボールや皿に移して荒熱をとっておく。

４、チキン胸肉は半分の厚さに切り、最後は切り離さないでつなげておき、ミートハンマーなどで厚さを均等にする。
ミートハンマーが無い時は、少し重めのビンなどでも代用できます。（例えばビール瓶など）

５、１/２の厚さにした胸肉にガーリックパウダー、塩、コショウを両面にする。

６、軽く小麦粉を両面につけて、　熱したオリーブオイルで両面をこんがりと焼く。
この時、中まで完全に火を通さなくてもＯＫ８部程度でも大丈夫。

７、両面に焼き色がついたら、炒めておいた『２』を上に乗せて、トマトを乗せ、モッツアレラチーズを乗せて、オーブンで２２０℃度（４２５Ｆ゜）でチーズが溶けるまで焼く。

ほとんどの材料に火を通した後にオーブンに入れるので、チーズが溶ければ出来上がりです。

もし、オーブンが無ければそのままフライパンでチーズを乗せ、火加減を落して蓋をして、チーズができれば出来上がり。

このお料理はガーリックパウダー、塩、コショウ、オリーブオイルの味とあと、トマトなど材料の味のみでシンプルな味付けなので、ガーリックパウダー、塩、コショウはしっかりとつけるといいですよ。

今回、トマトはローマトマトを使用しました。
ローマトマトは小さめなので、一つの胸肉に２枚乗せています。
トマトのサイズや胸肉のサイズで枚数は加減してください。