アメリカン レシピ　

ポップコーンシュリンプはアメリカのレストランなどではよく見かけるメニューの一つです。

なぜ名前がポップコーンシュリンプなのかよく分かりませんが、
たぶん、小さめの海老を使って揚げてあるので、見た目がポップコーンっぽいからかなぁ～なんて思っています。

そのポップコーンシュリンプですが、各レストラン、各家庭で作り方はさまざまなようです。
たぶん、小さい海老を使って揚げた物はポップコーンシュリンプと呼ばれているような感じもします。

お家でも簡単に作れますので一度作ってみてください。
美味しいので、お子さんにも大人にも気に入ってもらえると思います。

ポップコーンシュリンプ

材料
小さめの海老・・・・・・２０匹
コーンミール・・・・・・・・１カップ
小麦粉①・・・・・・・・・1/2カップ
卵・・・・・・・・・・・・・・・１～２個
小麦粉②・・・・・・・・・大さじ3
塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・適量

作り方
小麦粉①とコーンミールはボールに入れてよくまぜておく。

卵は小さじ１の水を入れてよく混ぜる。

海老は殻を剥いて、背わたを取り水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。

海老に塩、コショウをして小麦粉②をまぶして、余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせて、
小麦粉とコーンミールを混ぜあわせた粉をたっぷりとまぶすし、熱した油で揚げる。

海老はすぐに火が通るので、軽く揚げ色がつけば取り出して油を切る。

普段、揚げ物をする時に余分な粉類やパン粉などははたいて取りますが、小麦粉とコーンミールをあわせた粉類はたっぷりとまぶしてあげると美味しいです。

カリカリの衣とコーンと海老の甘みがマッチしてとても美味しく、冷めても美味しく頂けます。
好みで、ケチャップを少し付けて食べても美味しいです。