アメリカン レシピ　

バーベキュースペアリブは各家庭、各レストランで味が違ってなかなか興味深い料理の一つでもあります。

簡単に作れますし、美味しいのでとてもお勧めです♪

アメリカン　ＢＢＱスペアリブ

材料

豚スペアーリブ
お水
アップルジュース
胡椒
塩
ガーリックパウダー
オニオンパウダー
チリパウダー
BBQソース（あれば数種類）
ウースターソース
マスタード（少々）
ケチャップ（少々）

作り方

１、大き目の鍋にスペアーリブがちょっと顔を出すくらい、水を入れて沸騰させます。

２、沸騰したら、スペアーリブを入れて、スペアーリブがひたひたにかぶるくらい、アップルジュースを足します。

３、これで、アクをとりながら1～2時間ほど茹でます。水が減ってきたら足してね。
(お肉が柔らかくなるまでゆがきますが、身が崩れない程度に茹でてください）

４、ボールに、あれば数種類のBBQソース、マスタード、ケチャップ、ウースターソース、ガーリックパウダー、チリパウダー、オニオンパウダー塩、胡椒を混ぜ合わせます。

ベースはBBQソースになりますので、これを中心に味を見ながら、自分の好みに調整してください。
私はオリジナルとハニーマスタードなどを使ってます。

５、鉄板に網をおいて、その上にスペアーリブをのせ、④のソースをたっぷりと塗って、１７５度～１８０度のオーブンで３０分～１時間ほど焼きます。

時々、ソースを塗りながら焼いて下さいね。

ソースがちょっと濃厚すぎるな～と思ったら、少しアップルジュースでのばしてください。

網が無い場合は、鉄板にアルミホイルでもしいてその上に乗せて焼いてもOKです。

焦げやすい場合はアルミホイルをかぶせるか、温度を少し下げて焼くといいですね。

スペアリブが無い場合は、普通の豚肉（とんかつ用など）やチキンモモ肉でも美味しく作れます。
その場合は茹でる必要はありません。