アメリカン　レシピ

アメリカンレシピについて

アメリカンレシピでは、アメリカ料理だけではなくて、イタリア料理、メキシカン、お菓子などのデザートのレシピを色々をアメリカ東海岸からお届けしています。

結婚をしてアメリカに移住をして色々とお料理をやり始めた時には、
日本にはない食材や、見たこともない調味料など色々と手探りから始めた事も多かったのですが、
今では慣れて、色々な調味料にも挑戦をしてお料理を楽しんでいます。

また、難しい事は苦手なので、簡単に作れる物を中心に、計量スプーン、計量カップがあれば作れるお菓子など手軽に作れる物を掲載しています。

また、ここのレシピはアメリカ人向けっぽい感じもしますので、塩や調味料の量などはお好みに合わせて変えちゃってください。

バルサミコ酢入りイチゴのデザート

イチゴとお酢って何だか合わない組み合わせたど思う人もいるかもしれませんが、
バルサミコ酢は甘みもあるお酢なので、デザートで使われる事もよくあるお酢なんです。

また、このデザートは暖かいデザートなので、冷たいアイスクリームとの組み合わせが抜群にいいです。
盛り方によっては見た目もとても華やかなので、お客さんが見えた時など良いデザートだと思います。

バルサミコ酢入りイチゴのデザート

材料

いちご・・・・・・・大きめ１２粒程度
バター・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・大さじ２
バルサミコ酢・・・大さじ１

オプション
バニラアイスクリーム・・・適量

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チキンとトマトとモッツアレラチーズのオーブン焼き

チキンとトマトとモッツアレラチーズのオーブン焼きを、この間作ったら結構美味しくて、評判もよかったのでレシピ公開です♪

今回は一応、写真も撮ってみました。(写真をクリックすると拡大して見れます）

付け合せはブロッコリーのスパイスシーズニング味とガーリック　テキサストーストです。

※アメリカで厚切りのトーストの事をテキサストーストと呼ぶことが多いです。
これに普通にバターだけやガーリックバター、チーズを乗せてトーストした物を食事と一緒に出すことがあります。

材料（２人分）

チキン胸肉・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ホワイトマシュルーム・・・・・・・・・５個～６個
冷凍ほうれん草・・・・・・・・・・・・１/２カップ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚～４枚
ガーリックパウダー・・・・・・・・・・・・適量
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・適量

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きのこのトマトソースのパスタ

キノコをたくさん使ったパスタが食べたいなぁ～と思って作ったのがこのパスタ。
ガーリックをたっぷりと入れて、エンジェルヘアーパスタで作ってみました。

キノコとトマトソースのパスタ材料　2～3人分

シメジ・・・・・・・・・１／２房
えのき・・・・・・・・・・１／２～１パック
ホワイトマシュルーム・・・大5～6個
たまねぎ・・・・・・・・・１／２個
トマトピューレ缶・・・・・１缶
トマトダイス缶・・・・・・・１缶
にんにく・・・・・・・・・・みじん切り大さじ１～２
オリーブオイル・・・・・・・大さじ２～３
パセリ・・・・・・・・・・・大さじ１～２
ドライタイム・・・・・・・・小さじ１
ドライローズマリー・・・・・小さじ１
ドライバジル・・・・・・・・小さじ２

下準備
１、たまねぎを半分に切って、薄切りにする。

２、シメジ、えのきは石づきを切り落として、ばらばらにしておく。

３、ホワイトマシュルームは布巾かペーパータオルで汚れを落としてから、半分に切り薄切りにする。

４、にんにくはみじん切りにしておく。

５、大き目の鍋にたっぷりと水を入れてパスタを湯がく準備をしておく。

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アップルパイ　　失敗しないアップルパイの作り方

この間は失敗しないパイ生地の作り方を紹介しましたが、
※パイ生地の作り方　
今日は、そのパイ生地を使った失敗しないアップルパイの作り方です。

最近頻繁に作るようになったアップルパイ。
前は甘すぎたり、甘みが足りなかったりで失敗する事も多かったけど、
パイ生地と同様に今までと作り方を変えてからはほぼ１００％の確立で美味しく作れるようになりました。

また、このパイはパイ皿を必要としないので、パイ皿がない方でも美味しいアップルパイを作ることができます。

では早速作り方です。

リンゴフィリング
りんご　　４～５つ
砂糖　　　大さじ３～４
シナモン　　大さじ１～２
塩　　　　少々
小麦粉　　小さじ１～２

パイ生地
紹介したパイ生地の１／２

下準備
１：リンゴフィリング用の砂糖、シナモン、塩、小麦粉を混ぜ合わせておく。

作り方
りんごを始めに焼きます。
1：ボールに水を張って、塩、またはレモン汁と入れて混ぜ合わせます。
※これはリンゴの変色を防ぐためのもの。

２：りんごの皮をむいて、半分に切り中の種を包丁の先を使って取り出します。取り出したら、ボールの水につけておきます。

４：すべてのりんごを同じようにしたら、次はりんごを同じ厚さに薄切りにします。
この時、なるべく形を壊さないように切ります。

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